Formation DPC et continue infirmière

Détail de la formation

Formation l’alimentation des personnes âgées

Revenir aux offres de formation

Attestation, Stage | Strasbourg | 7 septembre 2021

Objectifs de la formation l'alimentation des personnes âgées

Maîtriser les connaissances de base en matière de nutrition des personnes âgées.
Identifier les situations à risque nutritionnel et développer des axes préventifs.
Réfléchir à l'importance de l'acte alimentaire chez le sujet âgé et mieux comprendre les différentes conduites associées.

Personnes concernées par la formation l’alimentation des personnes âgées

Cadres-Infirmiers, diététicien(ne)s, cuisinier(e)s, agents-hôteliers, aides-soignant(e)s, infirmier(e)s, personnel hôtelier.

Programme de la formation l’alimentation des personnes âgées

Etape 1 : Mise à jour des connaissances > Pré-test sur l'analyse des pratiques > Les besoins nutritionnels spécifiques à la personne âgée : quels types d'aliments et en quelle quantité. > Les principales causes de dénutrition : axes préventifs et curatifs. > Les règles d'hygiène à respecter. > La nourriture : symbole affectif et relationnel dans l'histoire du sujet (approche psychologique). > Manger : un acte chargé de sens (approche sociologique). > Faire du repas un temps de convivialité et d'animation. > La place de la musique et l'impact de l'environnement sonore sur le comportement alimentaire. > Les spécificités des conduites alimentaires du sujet dément. > Analyse des comportements alimentaires, du normal au pathologique (refus, anorexie, boulimie...). > Les troubles de la déglutition (fausses routes) > Alimentation et hydratation en fin de vie.

Etape 2 : Analyse des pratiques > Témoignages de professionels > Echanges et discussions sur des cas réels > Réflexions sur les nouvelles notions à mettre en oeuvre de retour dans leur cadre professionnel : Quels projets d'actions ? Avec quels moyens et à quelle échéance ? Quels en sont les freins ? Comment les surmonter ?