Formations infirmières

Détail de la formation

Allergies alimentaires

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Objectifs de la formation

•  Compléter les connaissances sur les allergies alimentaires d’un point de vue clinique.
•  Comprendre les impacts psychologiques de cette pathologie.
•  Connaître les différents régimes.
•  Connaître la réglementation qui régit l’accueil des enfants atteints d’allergie alimentaire.
•  Être à même de concevoir des menus équilibrés en tenant compte de l’allergie.


Publics concernés par la formation

• Tous les professionnels impliqués dans le domaine de la santé, de la prévention, de la nutrition et de la restauration : médecins, cadres de santé, infirmiers, diététiciens, aides-soignants, chefs de projet, chargés de prévention, …
• Travaillant dans le secteur hospitalier, en institution, en collectivité locale ou territoriale ou en libéral.


Programme de la formation

Jour 1 : Dimension en santé publique et aspects cliniques
- prévalences actuelles des allergies alimentaires et impact des modifications des comportements, des aspects sociaux et des transformations d’ordre économique.
- tableaux cliniques et méthodes diagnostic :
- rappels physiopathologiques, aspects cliniques, diagnostic.
- prise en charge thérapeutique et prévention, observations cliniques.
- impact sur la qualité de vie.

Jour 2 : Prise en charge de patients
- principaux aliments responsables des allergies alimentaires : mise en place des régimes thérapeutiques, prévention, prise en charge des régimes en établissement de soins.

Jour 3 : Réglementation et études de cas
- aspects réglementaires : réglementations internationale, européenne et française, nouveaux textes en vigueur, étiquetage.
- prise en charge des allergies alimentaires en restauration scolaire : projet d’accueil individualisé, procédures pratiques, contraintes et responsabilités.


Développement Professionnel Continu (DPC)

Le programme permet de répondre aux 2 étapes obligatoires des exigences DPC suivantes :
• Acquisition ou perfectionnement des connaissances / compétences.
• Analyse / évaluation des pratiques professionnelles.
La troisième étape concernant la mise en application et le suivi peut être envisagée ultérieurement.


Date de la formation

29, 30 et 31 mai 2019 (Paris)


Coût de la formation

1050 € TTC


Contacts et renseignements

CNAM-ISTNA
Institut Scientifique et Technique de la Nutrition et de l'Alimentation
4 rue du Dr Heydenreich - CS 65228 54052 NANCY Cedex
Tél : 03 83 85 49 00 - Fax : 03 83 85 49 09
 
 

Formation continue DPC complémentaire

Etablissement formateur : CNAM-ISTNA - 4 rue du Dr Heydenreich 54052 NANCY - Tél : 03 83 85 49 00 - www.istna-formation.fr - contact@istna-formation.fr

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